Vinho Barolo

O vinho Barolo é considerado um dos melhores vinhos italianos. É feito com uvas Nebbiolo cultivadas nas colinas de Langhe, a poucos quilômetros de Alba, num território que engloba 11 cidadezinhas distribuídas em uma área com cerca de 1.700 hectares: Cherasco, Verduno, Roddi, La Morra, Grinzane Cavour, Castiglione Falletto, Diano d’Alba, Barolo, Novello, Serralunga d’Alba e Monforte d’Alba.

O Barolo é um vinho DOCG (denominação de origem controlada e garantida), ou seja, é feito, exclusivamente, com as uvas da região.

Para ser Barolo, além de ser produzido com uvas Nebbiolo da região delimitada, deve passar por um processo de envelhecimento mínimo de 38 meses, sendo os primeiros 18, obrigatoriamente, em barris de madeira.

O Barolo Reserva leva mais tempo, tem que envelhecer por, pelo menos, 5 anos.

O vinho Barolo é vermelho rubi e tem o aroma inconfundível das uvas Nebbiolo e de frutas vermelhas que se misturam com a madeira, adquirida no processo de envelhecimento do vinho, baunilha, cacau, rosas, pimenta, canela e tabaco.

O Barolo era o queridinho dos nobres do século XIX, quando ficou conhecido como o rei dos vinhos e o vinho do rei.

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Um pouco de história: em 1600, a uva Nebbiolo já era muito apreciada e consumida pelos nobres da casa Savoia, mas foi graças ao conde Camillo Benso di Cavour (que contratou o enólogo francês Alexandre Pierre Odart), que o processo de produção do Barolo atingiu o ápice e conquistou os paladares mais refinados do mundo.

Os primeiros prêmios foram conquistados em 1873, o Barolo ganhou 7 medalhas de ouro no concurso de Viena, confirmando que era um vinho adequado ao envelhecimento.

Desde então, o sucesso nunca mais parou, o Barolo, hoje em dia, é um dos vinhos mais famosos e apreciados no mundo.

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