As melhores pizzarias de Milão

Pizzaria Anema e Cozze em Milão

A tradução do nome da pizzaria é alma e mexilhões, provavelmente, um trocadilho com uma antiga música napolitana Anema e core (alma e coração) escrita por Salve D’Esposito e interpretada por Tito Manlio na década de 50. A Anema e Cozze combina ingredientes de qualidade e tradição num ambiente diferente...

Pizzaria Da Michele em Milão

A personagem da atriz Julia Roberts no filme Comer, rezar, amar chutou o balde da dieta, rendeu-se à pizza napolitana e apaixonou-se por ela, mais especificamente na tradicionalíssima Da Michele em Nápoles. A família Condurro, proprietária da pizzaria, deu origem a uma longa tradição de pizzaiolos em Nápoles e abriu...

Pizzaria Rossopomodoro Milão Itália Bairro Porta Romana

Pizzaria Rossopomodoro em Milão

Quando eu propus ao Carmine comer uma pizza no Rossopomodoro, ele não gostou muito da ideia. Como um bom napolitano e profundo conhecedor de pizzas, falou que a Rossopomodoro, até uns dez anos atrás, era conhecida em Nápoles pela qualidade da pizza, mas atualmente não, muito pelo contrário. Mesmo assim,...

As melhores pizzarias de Milão Itália

Pizzaria Marghe em Milão

Entre tradição e inovação, entre sabores antigos e gostos contemporâneos, está a Marghe, mais uma excelente pizzaria que abriu em Milão no começo deste ano. O local é moderno, luminoso, funcional e bem decorado, o responsável pela qualidade das pizzas é Matteo Mevio, ex-pizzaiolo da filial milanês de Gino Sorbillo,...

Lievito madre: a pizzaria de Gino Sorbillo em Milão

A história da pizzaria Sorbillo é, sobretudo, a história de uma família napolitana com 21 filhos, que escolheram a mesma profissão: pizzaiolo. Luigi Sorbillo abriu sua pizzaria no centro de Nápoles em 1935 e, no mesmo ano, casou-se com Carolina Sposito, com quem teve 21 filhos. A primogênita chamava-se Esterina,...

Pizza em Milão

A Briscola Pizza Society em Milão

Desde o ano passado, Milão vem ganhando alguns nomes de peso do ramo da pizza como Gino Sorbillo, que inaugurou a primeira filial em Milão no ano passado, e Alfonso Starita, que abriu as portas aos milaneses em junho deste ano. Também no começo de 2015, foi inaugurada a moderna...

Pizzaria Starita Milão Nápoles New York

Pizzaria Starita em Milão

Desde janeiro que eu estava na contagem regressiva para inauguração da Starita em Milão, a minha pizzaria favorita de Nápoles. Na semana em que abriu, lá estava eu. Provavelmente, você só virá a Milão uma vez, não deixe de conhecer o terraço do duomo, que tem uma das vistas mais...

As melhores pizzarias de Milão

Na Itália, não há só uma tipologia de pizza, as mais tradicionais são a pizza napolitana, que tem a massa muito parecida com a das boas pizzas brasileiras: macia e não muito grossa e a romana, que tem a massa fina e crocante. Eu prefiro a pizza napolitana, além disso,...