Restaurante D’O em Milão: 1 estrela Michelin

por · 11/11/2018

O restaurante D’O fica fora do centro de Milão, tem vista para uma praça tranquila e muito charmosa e está sob o comando do simpaticíssimo chefe pop Davide Oldani.

A cozinha pop de Oldani combina o essencial com o benfeito, a qualidade com a acessibilidade, a inovação com a tradição, valorizando não só os ingredientes como a sazonalidade dos produtos.

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O ponto forte dos pratos é o equilíbrio nos contrastes, a coexistência harmoniosa em cada prato de tudo que estimula o paladar: temperaturas (quente e frio), sabores (doce e amargo) e texturas (macio e crocante).

Como entrada, nós escolhemos foie gras servido com suflê de tupinambo e vinagre de framboesa (€ 16,5) e vieiras gratinadas com creme de anchovas (€ 16).
Como primeiro prato, optamos por uma massa com mexilhão, rabanete e uva-passa (€ 16) e outra, feita com trigo sarraceno, queijo bitto, costela e espuma de sálvia (€ 15,5).
Como segundo prato, a escolha foi a mesma: Milanese 2019 (€ 18,5), uma combinação genial dos sabores mais tradicionais de Milão: a costeleta, o  risoto e o ossobuco.

O filé representando a costeleta servido com uma massa crocante aromatizada com açafrão e um molho feito com ossobuco foi uma das combinações mais geniais e deliciosas que nós tivemos o prazer de provar.
Para fechar com chave de ouro, e ficarmos mais extasiados do que estávamos, pedimos uma focaccia doce com creme de avelãs e tomilho (€ 9,5).

Depois da sobremesa e dos doces que foram servidos com o café (€ 3), deixamos o restaurante em estado de graça.

Mesmo que você não goste de café, peça um. Os doces que acompanham o café são fabulosos.
Horário de funcionamento: de terça a sábado das 12:00 h. às 14:30 min. e das 19:30 min. às 21:30 minutos.
Endereço: piazza della Chiesa, 14. Cornaredo.
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