Pizzaria Da Michele em Milão

por · 23/10/2016

A personagem da atriz Julia Roberts no filme Comer, rezar, amar chutou o balde da dieta, rendeu-se à pizza napolitana e apaixonou-se por ela, mais especificamente na tradicionalíssima Da Michele em Nápoles.

A família Condurro, proprietária da pizzaria, deu origem a uma longa tradição de pizzaiolos em Nápoles e abriu sua primeira pizzaria em 1906, definida por alguns especialistas e jornalistas como o templo sagrado da pizza.

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Pizzaria do filme Comer rezar amar em Nápoles Itália Julia RobertsA Da Michele de Nápoles está sempre cheia, é difícil conseguir uma mesa sem enfrentar fila. O cardápio é bem tradicional, as opções de pizza resumem-se à Margherita (molho de tomate, mozarela e manjericão) e à Marinara (molho de tomate e alho).

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A pizzaria Da Michele em Milão é comandada pelo pizzaiolo Michele Condurro Junior, neto do Michele Condurro de Nápoles, que tem como objetivo manter o nome e a tradição da família, mas com um conceito de pizza diferente.
as-melhores-pizzarias-de-milao-pizzaria-da-michele-bairro-porta-romana O processo de levitação da massa dura 30 horas, os ingredientes são de primeira qualidade e o tempo de cozimento é perfeito. A massa da pizza é um pouco mais fina e a borda não é tão alta como na maior parte das pizzarias napolitanas, mas é igualmente deliciosa.

Em Milão, são várias as opções de pizzas, saladas, entradas e sobremesas. Eu recomendo as massas fritas de entrada (frittatine di pasta della costeira trafilata bronzo), uma espécie de espaguete com um furo no meio com molho bechamel, queijo, presunto e ervilha frito e com frutos do mar frito (€ 9 duas unidades), e as tradicionais Margherita (€ 8) e Marinara (€ 7).
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Endereço: via Orti, 31.
Metrô: linha amarela, estação Porta Romana.
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