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O restaurante Le cotolette em Milão e o risoto alla milanese

por Simone Betoni

O restaurante Le cotolette fica a menos de 500 metros da Pinacoteca de Brera e a especialidade da casa é a tradicional costeleta de porco à milanesa acompanhada com batatas, legumes cozidos ou salada (€ 11).

A costeleta à milanesa muda de nome quando servida com tomate cereja e rúcula (pugliese), com ovo e geleia (viennese), com queijo fontina e cogumelos do bosque (piemontese), com queijo asiago e cogumelos porcini (veneta), com queijo emmenthal e verduras grelhadas (svizzera), com tomate cereja e queijo pecorino (toscana), com feijão, batata e molho pesto (ligure), com molho de tomate, ricota, azeitona, alcaparra e anchova (siciliana), com cebola caramelizada e tomate seco (calabrese), com bacon defumado e queijo scamorza (asiago), com queijo gorgonzola e nozes (lombarda) e com toucinho e queijo brie (tirolese).
Se você não gosta de carne de porco, pode pedir a costeleta de vitela ou de frango, que custa € 2 a mais. Também dá para experimentar o risoto à milanesa por mais € 3.

A decoração não é o forte do restaurante, mas o toque fora de moda, meio cafona, dá um ar retrô ao ambiente.
As costeletas são muito boas, mas para atingirem a perfeição, deveriam seguir a receita tradicional de serem fritas na manteiga, não em óleo. A grande surpresa foi o risoto à milanesa, um dos melhores que eu já comi em Milão.
Endereço: via Giuseppe Garibaldi, 11.
Horário de funcionamento: de terça a domingo das 12:00 h. às 14:30 min. e das 19:00 h. às 22:30 minutos.
Metrô: linha verde, estação Lanza.
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