Lievito madre: a pizzaria de Gino Sorbillo em Milão

A Lievito madre é a pizzaria de Gino Sorbillo em Milão. A história da pizzaria Sorbillo é, sobretudo, a história de uma família napolitana com 21 filhos, que escolheram a mesma profissão: pizzaiolo.

Luigi Sorbillo abriu sua pizzaria no centro de Nápoles em 1935 e, no mesmo ano, casou-se com Carolina Sposito, com quem teve 21 filhos. A primogênita chamava-se Esterina, que trabalhou por 63 anos na pizzaria da família.

Gino Sorbillo, filho do décimo nono filho de Carolina e o sobrinho favorito de Esterina, aprendeu com a tia a arte de fazer pizzas, tornou-se um dos melhores pizzaiolos partenopeus e assumiu o comando da pizzaria do avô.

A pizzaria fundada por Luigi permanece no mesmo local em Nápoles e é uma das mais disputadas da cidade. A filial de Milão, Lievito Madre, foi inaugurada em outubro de 2014 e é uma das melhores pizzarias daqui. O diferencial é a qualidade e a frescura dos ingredientes e a massa sublime.

Provavelmente, você só virá a Milão uma vez, não deixe de conhecer o terraço do duomo, que tem uma das vistas mais bonitas da cidade e quase ninguém conhece, garanto que você vai adorar.

restaurantes-em-milao-pizzaria-gino-sorbillo-milao pizzaria-perto-do-duomo-de-milao-lievito-madre-milao pizzaria-em-milao-pizza-napolitana-em-milaorestaurante-bom-e-barato-em-milao-pizzaria-sorbillo-milaoA massa é fina e delicada, o molho de tomate é fresco e perfumado e o padrão do queijo supera qualquer expectativa.

Para o Carmine, que é napolitano da gema, é a melhor pizzaria de Milão.

O lago de Como fica pertinho de Milão e é um dos lugares mais incríveis da Itália. Não perca a oportunidade de fazer um passeio de barco exclusivo por Varenna e Bellagio, simplesmente mágico, inesquecível. Você vai se apaixonar.

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Endereço: largo corsia dei servi, 11.
Metrô: linhas amarela e vermelha, estação duomo.
Preço das pizzas: entre € 7,8 e € 11.
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7 Responses

  1. Tais Monaro disse:

    Ola, queria saber se esse preço das pizzas são individuais ou são as grandes como vemos nos vídeos ? Obrigadaa

  2. Adriana disse:

    Eu fui nessa pizzaria e fiquei chateada, pedi um pizza napolitana e me veio uma pizza com queijo e amendoin , e quando questionei disseram que era essa mesmo, qual o nome dessa da foto?

  1. 31/07/2018

    […] funcional e bem decorado, o responsável pela qualidade das pizzas é Matteo Mevio, ex-pizzaiolo da filial milanês de Gino Sorbillo, que conquistou um lugar de destaque entre as melhores pizzarias napolitanas da cidade apenas duas […]

  2. 03/08/2018

    […] favoritas em Nápoles, onde o que não falta é opção de excelentes pizzarias. O diferencial da Sorbillo são os ingredientes de alta qualidade e a massa […]

  3. 31/08/2018

    […] Sorbillo fica no centro de Milão e é uma das melhores pizzarias da […]

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