Grezzo: confeitaria crudívora em Milão
Você consegue imaginar um doce, um sorvete ou um chocolate feitos sem farinha de trigo, açúcar, fermento, ovo, lactose e glúten?
Na Grezzo, a confeitaria crudívora em Milão, os doces, sorvetes e chocolates são feitos, única e exclusivamente, com ingredientes não derivados de animais, biológicos e integrais processados à temperatura inferior aos 42 graus, a fim de preservar todos os nutrientes dos alimentos.
Traduzindo: tudo cru e sem farinha de trigo, açúcar, fermento, ovo, lactose e glúten.
E do que esses doces, sorvetes e chocolates são feitos?
De avelã, amêndoa, óleo de coco, manteiga de coco, açúcar de coco, aveia sem glúten, agave, frutas frescas e frutas secas.
O chocolate cru é obtido através da moedura das favas de cacau.
E como são esses doces, sorvetes e chocolates?
Entre brownies, biscoitos e chocolates, eu escolhi um sorvete de avelã e de pistache e um tiramisù.
Com certeza é uma experiência única porque é completamente diferente de qualquer experiência de doce que você já teve antes.
A textura dos sorvetes era mais consistente do que a do típico sorvete italiano: aprovado.
O tiramisù tinha notas de coco e de café e nenhuma semelhança com o tiramisù convencional: foi difícil terminar o potinho…
Depois dessa bomba de gordura e proteína, não consegui experimentar o chocolate. Fica para uma próxima.
A confeitaria Grezzo fica no bairro Isola e funciona todos os dias das 9:00 h. às 23:00 horas.
Horário de funcionamento: diariamente das 9:00 h. às 23:00 horas.
Endereço: via Pastrengo, 2.
Metrô: linha roxa, estação Isola.