As melhores pizzarias de Milão

Na Itália, não há só uma tipologia de pizza, as mais tradicionais são a pizza napolitana, que tem a massa muito parecida com a das boas pizzas brasileiras: macia e não muito grossa e a romana, que tem a massa fina e crocante.

Eu prefiro a pizza napolitana, além disso, o namorado é napolitano e um dos nossos passatempos favoritos é sair em busca da pizza napolitana perfeita em Milão.

Para facilitar a vida de vocês, fizemos um lista por ordem de classificação das melhores pizzarias da cidade.

O lago de Como fica pertinho de Milão e é um dos lugares mais incríveis da Itália. Não perca a oportunidade de fazer um passeio de barco exclusivo por Varenna e Bellagio, simplesmente mágico, inesquecível. Você vai se apaixonar.

1. Sorbillo
A Sorbillo já era uma das minhas pizzarias favoritas em Nápoles, onde o que não falta é opção de excelentes pizzarias.

O diferencial da Sorbillo são os ingredientes de alta qualidade e a massa inigualável.

Eles não aceitam reservas, o tempo médio de espera, gira em torno dos 20 minutos, que valem mais do que a pena.

As pizzas custam entre € 7,20 e € 11.

Horário de funcionamento: diariamente das 12:30 min. às 15:30 min. e das 19:30 min. às 23:30 minutos.
Endereço: largo corsia dei servi, 11.
Metrô: linhas amarela e vermelha, estação duomo.
2. Da Zero
Três amigos apaixonados por culinária e um projeto em comum: contar um pouquinho de Cilento (cidade da região da Campânia) através de pizzas de qualidade feitas com produtos típicos da região.

A ideia era criar uma pizza original, saudável, reconhecida pela excelência dos produtos e pelo vínculo com a terra natal.

O projeto saiu do papel em 2014. A primeira filial de Milão foi inaugurada em maio de 2017 e, começando do zero num mundo onde reinam as tradicionalíssimas Starita, Sorbillo e Da Michelle, o trio fez bonito e, sem dúvida nenhuma, conquistou o posto de uma das melhores pizzarias da cidade.

Horário de funcionamento: de segunda a sexta das 12:00 h. às 15:00 h. e das 19:30 min. às 23:30 min., aos sábados e domingos das 12:30 min. às 15:00 h. e das 19:30 min. às 23:30 minutos.
Endereço: via Bernardino Luini, 9.
Metrô: linha vermelha, estação Cordusio.
3. Pizzium
Simplicidade, tradição, ingredientes italianos selecionados e de alta qualidade e massa estudada, hidratada, perfumada e feita na perfeição são os pontos fortes da pizzaria Pizzium em Milão.

A massa da pizza é delicada, simples e perfumada. É feita nos moldes antigos e remete à verdadeira e tradicional pizza napolitana. Sem dúvida nenhuma, é uma das melhores pizzas de Milão.

Na Pizzium, a Itália toda está representada nas diversas opções de pizzas com ingredientes provenientes de praticamente todas as regiões italianas.

Horário de funcionamento: diariamente das 12:00 h. às 15:00 h. e das 19:30 min. às 24:00 horas.
Endereço: via Giulio Cesare Procaccini, 30.
Metrô: linha roxa, estação Gerusalemme.
4. Briscola Pizza Society
No começo deste ano, foi inaugurada a moderna Briscola Pizza Society, sem toda a tradição da Sorbillo e da Starita, mas fundada por napolitanos, e com uma proposta diferente: a de dividir a pizza com as outras pessoas da mesa.

A ideia é bacana. Em Nápoles, cada um pede a sua pizza e come sozinho. Na Briscola, a pizza vem com o cortador ao lado, além disso, você pode escolher entre a pizza no tamanho normal (30 cm) ou duas pizzas menores (20 cm cada) e de sabores diferentes.

A pizza Margherita no tamanho normal custa € 7, duas pizzas menores saem por € 10.

Horário de funcionamento: diariamente das 12:30 min. às 15:00 h. e das 19:30 min. às 23:30 minutos.
Endereço: via Fogazzaro, 9.
Metrô: linha amarela, estação Porta Romana.
5. Starita
A Starita é uma das pizzarias mais renomadas de Nápoles, é parada obrigatória para quem quer experimentar a verdadeira pizza napolitana e a mítica montanara Starita (pizza frita com tomate e provolone) de Don Antonio.

A primeira filial foi fundada por Alfonso Starita em 1901 no bairro Materdei em Nápoles. O segundo e o terceiro estabelecimento, já sob o comando do neto Antonio, após o legado do pai, foram abertos em Nova Iorque e em Milão.

O local é simples e aconchegante. As especialidades da casa são a montanara Starita, a frittatina di pasta (massa frita), os angioletti fritti com Nutella (massa doce frita com Nutella) e as famosas pizzas.

Em Milão, uma pizza Margherita e uma cerveja sai por € 12.

Horário de funcionamento: de segunda a sábado das 12:00 h. às 15:30 min. e das 19:00 h. às 24:00 horas. Aos domingos das 19:00 h. às 24:00 horas.
Endereço: via Giovanni Gherardini, 1 (esquina com a corso Sempione).
Metrô: linha vermelha, estação Cadorna e linha verde, estação Lanza.
6. Marghe
O local é moderno, luminoso, funcional e bem decorado, o responsável pela qualidade das pizzas é Matteo Mevio, ex-pizzaiolo da filial milanês de Gino Sorbillo, que conquistou um lugar de destaque entre as melhores pizzarias napolitanas da cidade apenas duas semanas após a inauguração.

A textura perfeita da massa é resultado de 48 horas de levitação: 24 horas em temperatura ambiente e 24 horas na geladeira.

As opções de pizza são sete, à tradicional Margherita foi dado um toque de inovação com tomates cerejas, a Marinara é feita com tomatinhos amarelos e azeitonas.

As pizzas custam entre € 7 e € 10 e todos os dias tem uma opção diferente de pizza vegetariana.

Horário de funcionamento: diariamente das 12:00 h. às 15:00 h. e das 19:30 min. às 24:00 horas.
Endereço: via Cadore, 26.
Metrô: linha amarela, estação Porta Romana.
7. Rossopomodoro
A primeira pizzaria Rossopomodoro foi inaugurada em Nápoles em 1997: uma típica pizzaria napolitana com receitas tradicionais, produtos de alta qualidade e preços acessíveis. O sucesso foi imediato.

Dois anos mais tarde, foram abertas as primeiras filiais em Parma, Roma e Milão.

Atualmente, existem mais de 120 pizzarias Rossopomodoro espalhadas pelo mundo. Em Milão, são nove filiais, a única que eu recomendo é a da Porta Romana. A receita é a mesma em todas as pizzarias, o que muda é o pizzaiolo, e isso faz toda a diferença.

Na filial da Porta Romana, a levitação da massa dura 36 horas. O resultado é uma massa leve, macia, perfumada, saborosa e estruturada. O tempo de cozimento é perfeito e os ingredientes são de alta qualidade.

As pizzas custam entre € 6 e € 11 e o chope de meio litro, € 4,5.

Sem dúvida nenhuma, a Rossopomodoro da Porta Romana está entre as dez melhores pizzarias de Milão.

Horário de funcionamento: diariamente das 12:00 h. às 15:00 h. e das 19:00 h. às 24:00 horas.
Endereço: viale Sabotino, 19.
Metrô: linha amarela, estação Porta Romana
8. Da Michele
A personagem da atriz Julia Roberts no filme Comer, rezar, amar chutou o balde da dieta, rendeu-se à pizza napolitana e apaixonou-se por ela, mais especificamente na tradicionalíssima Da Michele em Nápoles.

A família Condurro, proprietária da pizzaria, deu origem a uma longa tradição de pizzaiolos em Nápoles e abriu sua primeira pizzaria em 1906, definida por alguns especialistas e jornalistas como o templo sagrado da pizza.

A pizzaria Da Michele em Milão é comandada pelo pizzaiolo Michele Condurro Junior, neto do Michele Condurro de Nápoles, que tem como objetivo manter o nome e a tradição da família, mas com um conceito de pizza diferente.

O processo de levitação da massa dura 30 horas, os ingredientes são de primeira qualidade e o tempo de cozimento é perfeito. A massa da pizza é um pouco mais fina e a borda não é tão alta como na maior parte das pizzarias napolitanas, mas é igualmente deliciosa.

Horário de funcionamento: de terça a domingo das 11:30 minutos às 23:30 minutos.
Endereço: via Orti, 31.
Metrô: linha amarela, estação Porta Romana.
9. Dry Cocktails & Pizza
O Dry tem cara de bar e é dividido em 2 ambientes: o bar, com balcão, bancos, sofá e mesas coletivas e a pizzaria, com mesas separadas. O cardápio é o mesmo, se quiser comer pizza no balcão, é só pedir.

Os destaques ficam por conta da decoração moderna, da qualidade dos coquetéis e da excelente pizza.

A fórmula do moderno bar pizzaria: cozinha contemporânea de alta qualidade a preços acessíveis (pizzas entre € 5 e € 10).

Horário de funcionamento: das 19:00 h. às 24:00 horas.
Endereço: Via Solferino, 33.
Metrô: linha verde, estação Moscova.