A costeleta do Consorzio Stoppani em Milão
A costeleta do Consorzio Stoppani em Milão ficou famosa depois de ter entrado na lista das 5 melhores costeletas da cidade do programa Food Advisor, um guia rápido dos pratos típicos de diversas cidades italianas, no qual os moradores sugerem ao chefe Simone Rugiati onde comer as especialidades locais.
Num dos episódios de Milão, entre as cinco sugestões de onde comer a tradicional costoletta alla milanese oferecidas por cinco pessoas diferentes, estava o Consorzio Stoppani com a revisitação da costeleta à milanesa.
A costeleta do Consorzio Stoppani (€ 18) é feita com carne de porco ao invés de vitelo, é empanada duas vezes, frita na manteiga, como reza a tradição, e leva cascas de laranja, pistaches e sal grosso por cima, além de uma mostarda deliciosa para acompanhar.
As cascas de laranja, os pistaches e o sal grosso ficaram perfeitos com a carne de porco, deliciosamente macia por dentro, crocante e sequinha por fora.
Também experimentamos uma massa com carne de caça (€ 12), um bacalhau com polenta taragna (€ 20), feita com farinha de milho, trigo sarraceno, manteiga e queijo, e o tiramisù.
A massa, a polenta e o tiramisù estavam excelentes, o bacalhau estava muito benfeito, mas depois de morar por 3 anos em Lisboa, é difícil ficar convencida com o bacalhau daqui.
A comida estava deliciosa, os preços eram mais do que honestos, o ambiente descontraído e informal e o atendimento extremamente acolhedor.
Horário de funcionamento: diariamente das 12:00 h. às 15:00 h. e das 18:30 min. às 23:00 horas.
Endereço: via Antonio Stoppani, 15.
Metrô: linha vermelha, estação Lima.
