Onde comprar panetone em Milão

by · 07/12/2016

Há várias lendas sobre a origem do panetone, uma delas remonta ao século XV, ao jovem Ugheto que, apaixonado pela bela Adalgisa, passou por confeiteiro, como o pai da moça (Toni), criando o famoso panetone. Ugheto conquistou o coração da amada, mas quem levou a fama pela criação da iguaria foi o pai: pan del Ton (pão do Ton).

Outra, narra a história de um chefe de cozinha da família Sforza que deixou queimar a sobremesa de Natal preparada para o duque de Milão, Ludovico il Moro, e foi socorrido pelo ajudante de cozinha Toni, que preparou um doce com farinha, ovos, açúcar, frutas cristalizadas e uvas passas, que fez um sucesso enorme e tornou-se conhecido pelo nome dado em homenagem ao inventor: pan de Toni.

O fato é que a origem do panetone é milanesa e, embora esteja presente na mesa de Natal de praticamente todo o mundo, o panetone feito em Milão é imbatível.

Para facilitar a vida de vocês, aí vai uma listinha com o endereço dos melhores panetones da cidade.
Ernst Knam

É um dos melhores panetones da cidade. Todo ano o chefe Ernst Knam propõe uma versão diferente para o Natal. A deste ano é com chocolate branco, aloe e yuzu.
O panetone tradicional custa € 35 por quilo e a versão de Natal, € 65 por quilo.

Martesana

A Martesana é uma das melhores confeitarias de Milão. Além do panetone tradicional (€ 34/kg), os destaques são o panetone cremonese (€ 38/kg) com abacaxi e pinhão e o panetone de chocolate e gengibre.

Marchesi

Na Marchesi, uma das confeitarias mais tradicionais de Milão, as opções de panetone são duas: a clássica e a sem frutas cristalizadas (€ 30/kg).

G. Cova

Na G. Cova, você encontra panetone durante todo o ano. Além do panetone clássico (€ 19/kg), o destaque é o panetone embebido em Barolo Chinato (€ 22/kg).

Peck

A Peck é praticamente uma instituição por aqui. Vale a pena conferir as versões do panetone com abacaxi, gengibre e laranja e do chocotone com pera (€ 32/kg).

Cucchi

A Cucchi tem mais de 80 anos de tradição e panetone o ano todo na versão tradicional (€ 32/kg), com sorvete, com chocolate e com tiramisù.

Eataly

Na Eataly, você vai encontrar panetones de todos os tipos, para todos os tipos de gostos e para todos os tipos de bolsos.
Os preços vão de € 14 a € 30 por quilo.

Dolci Namura

A Dolci Namura é a única confeitaria em Milão que fabrica panetones em versão biológica e vegetariana (€ 35/kg).

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